Lunch complet by Le bouchon Lyonnais

CHF32.00

Terrine de campagne, Coq au vin, Tarte tatin

Préparation

Préparé par la famille Frutiger. Viande sélection boucherie des Cèdres et dessert sélection la compagnie des desserts.

Conservation

Immédiate

Ingrédients

  • Terrine de campagne en croûte, mayonnaise à l'estragon, pickles.
  • Coq au vin rouge (Pilon et haut de cuisse de poulet, vin rouge, champignon, carotte, oignon grelot, thym, romarin, laurier, fond de veau, fécule, huile, sel, poivre.), écrasé de pomme de terre à huile d'olive.
  • Fondant au chocolat, cœur caramel beurre salé, crème anglaise, noisettes torréfiées.

Tarte tatin aux pommes caramélisées, double crème de Gruyère et amande.