Ingrédients
Pâtes fraiches (farine, œufs, eau), lardons, jaune d'œuf, parmesan, sel, poivre
Préparation
Les pâtes
- Mettre de l’eau avec un peu de sel à chauffer dans une casserole
- Quand l’eau est à ébullition, ajouter les pâtes et les cuire 6-8 minutes selon la cuisson désirée
- Garder une demi-louche d’eau de cuisson pour la sauce
- Égoutter les pâtes et ajouter un peu de matière grasse selon votre goût
La sauce :
- Mettre la sauce dans un saladier et ajouter une demi-louche de l’eau de cuisson des pâtes
- Mélanger les pâtes à la sauce, ajouter le pecorino et le poivre selon votre goût
- Y’a plus qu’à passer à table !
Nos fournisseurs
Nos viandes
Grande Boucherie du Molard à Genève
Nos poissons
Poissonnerie Lucas à Plan-les-Ouates
Nos pâtes
Pastitalia à Meyrin
Nos légumes
Salagastronomie à Plan-les-Ouates
Nos pains
Phillipe Taillé à Carouge